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杜仲是落叶乔木,可高达15米;体含硬性橡胶,树皮折断引伸,露出细丝;长椭圆形叶子互生,无托叶,长8-16厘米,叶缘呈锯齿状;春季开花,花单性,无花被,雌雄异株,雄花簇生,由10个雄蕊组成,雌花单生,有梗;长椭圆状扁平的果实为单翅果,长2-3厘米,宽1-2厘米,果期6-11月。

杜仲

杜仲产于中国中部及西南部,是中国的特有种。树皮可以入中药,所以一直被培植,野生可能已经绝种。

1杜仲的营养价值

杜仲

杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。

药用杜仲,即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。其味甘,性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力,肝气虚引起的胞胎不固,阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

现代研究杜仲具有清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化,平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球药理作用。

2杜仲的作用与功效

杜仲

杜仲具有补肝肾,治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,高血压、安胎的功效。

杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用,杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统,增强肾上腺皮质功能。

3杜仲的药用功效及作用

杜仲

杜仲配牛膝,补肝肾及强筋骨之力增强,常用于治肝肾不足的腰腿疼痛及两足无力等症。

杜仲具有安胎的功效,能够用于治疗孕妇在怀孕期间漏血、胎动不安等症状,也常被用于妇女习惯性流产的病症治疗。建议在医生的诊断下选择杜仲这味安胎良药。

但是阴虚火旺者慎服。恶蛇皮、元参,肾虚火炽者不宜用。内热、精血燥二者禁用。

4杜仲的食用方法

杜仲

杜仲用途好且广泛,因此被人们称之为“植物黄金”。可以用来泡茶,泡酒,或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。

杜仲茶适用于高血压、高血脂、心脑血管疾病人群;高血压伴有血脂、血糖异常人群;肾虚,体虚乏力人群;失眠多梦,皮肤粗糙、暗淡人群;体弱多病,腰膝酸软、免疫力低下人群;脂肪过多人群人群亚健康疾病人群。

杜仲炒腰花的做法,先将杜仲入锅加水煎煮,取汁约50毫升。再将猪腰剖两半,去筋膜,切成腰花状。取药汁,加入料酒、豆粉和食盐,并将其拌入腰花内,再加白糖调料,混匀待用。将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入猪油烧至八成热,先放入花椒,再放入腰花、葱、生姜、大蒜,快速炒散,加味精,翻炒即成。

具有补肾降压的功效,适用于肾虚腰痛、步履不稳、高血压、小便不利、水肿、遗精等病症。

杜仲酒的做法,用杜仲、蛇床子、当归、川夸、炮干姜、秦艽、炮附子、石斛、桂心、细辛、天雄、炒川椒、防风、茵芋、独活各60克,白酒适量。细锉,纱布包盛,浸酒。每次饮服10毫升,日服2次。可以治疗风冷腰腿痛。

5杜仲的适宜人群及禁忌人群

宜:中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者;妇女体质虚弱,肾气不固,胎漏欲堕及习惯性流产者;小儿麻痹后遗症,小儿行走过迟,两下肢无力者;高血压患者。

忌:杜仲性味平和,补益肝肾,诸无所忌。

阴虚火旺者慎服。

1、《本草经集注》:"恶蛇皮、元参。"

2、《本草经疏》:"肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。"

3、《得配本草》:"内热。精血燥二者禁用。"

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